POLLUX - Catuaí Amarillo
SCA 84,0
Descripción
Pollux es un café proveniente de Brasil, específicamente de la finca Boa Vista ubicada en Cerrado Mineiro, Minas Gerais.
A una altitud de 1550 m.s.n.m se cultiva esta variedad con las siguientes características.
- Puntaje SCA: 84
- Notas: Caramelo - Chocolate
- Características notables: Cuerpo cremoso - Acidez Baja
- Varietal: Caturra Amarillo
- Altitud: 1550 m.s.n.m
- Proceso: Despulpado Natural
- Región: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
- Finca: Boa Vista
- Nivel de Tueste: Medio Oscuro
- Métodos recomendados: Espresso - Moka Italiana - Aeropress
Pollux es una variedad perfilada específicamente para espresso, ofreciendo un perfil de sabor chocolatoso y acaramelado, el cual se potencia en preparaciones con leche (Capuccino, Cortado, Latte, etc). Cuenta con una acidez especialmente baja gracias a su método de procesamiento Despulpado Natural, resultado en un café con gran cuerpo y dulzor.
Un café para aquellos que buscan un espresso untuoso, dulce y achocolatado.
Nuestro trabajo como tostadores no es solo ofrecerte un café de la mejor calidad posible, sino también un café con un tueste fresco, para garantizar que todas las propiedades que tanto nosotros como los caficultores describimos puedan reflejarse y hacerse notar en tu taza.
Garantías de Diego (Tostador de Café Elqui):
- Tueste realizado de forma minuciosa
- Tueste perfilado para resaltar el carácter ideal de cada varietal
- Revisión exhaustiva de los granos post Tueste
- Nuestro café llegara a tu casa fresco y listo para preparar
