CENTAURI - Bourbon
SCA 85,5

Centauri es un café proveniente de Bolivia, específicamente de la Finca Familia Mamani ubicada en Caranavi.
A una altitud de entre 1600 y 1700 m.s.n.m se cultiva esta varietal con las siguientes características.

• Puntaje SCA: 85,5
• Notas: Ciruela, Caramelo y Cereza
• Características notables: Acidez Media, Cuerpo Untuoso 
• Varietal: Bourbon
• Altitud: 1600 a 1700 m.s.n.m
• Proceso: Natural + Fermentación Anaeróbica de 48 hr
• Región: Caranavi, Bolivia
• Finca: Familia Mamani
• Nivel de Tueste: Medio

Si buscas un café realmente afrutado y con notas a fermento que se sientan en taza, sin duda este es tu café.
Debemos decir que, esta variedad, y gracias a su proceso Natural y de fermentado, produce un sabor en taza que NO es sutil en sus notas, sino al contrario, es un café con notas claras e intensas a ciruela y fermento, pero con una acidez agradable y balanceada gracias al perfil de tueste seleccionado para esta varietal. 

Nuestro trabajo como tostadores no es solo ofrecerte un café de la mejor calidad posible, sino también un café con un tueste fresco, para garantizar que todas las propiedades que tanto nosotros como los caficultores describimos puedan reflejarse y hacerse notar en tu taza.

Garantías de Diego (Tostador de Café Elqui):

• Tueste realizado de forma minuciosa
• Tueste perfilado para resaltar el carácter ideal de cada varietal 
• Revisión exhaustiva de los granos post Tueste  
• Nuestro café llegara a tu casa fresco y listo para preparar